Quinoa aux champignons

quinoa champi

Ingrédients pour 2 personnes

➵ Une tasse d’oignons coupés en dés
1/2 Tasse d’épinards hachés
200g de champignons frais coupés grossiérement
1 tasse de quinoa
100ml de crème végétale ( soja ici)
sel
poivre
1 cs de cumin en poudre
de la coriandre fraiche

★★★★★★★

➵ Faire dorer les oignons avec de l’huile d’olive dans une grande poêle

➵ Ajoutez les épinards et les champignons laissez mijoter quelques minutes

➵ Ajoutez le quinoa, la crème végétale et 2 tasses d’eau

➵ Incorporez le sel, le poivre, le cumin

➵ Remuez 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit cuit

➵ Ajoutez la coriandre hachée au moment de servir

Laisser un commentaire